Appert est un nom de famille notamment porté par :
- Eugène Appert ;
- Félix Antoine Appert (1817-1891), militaire et diplomate français ;
- Jules Appert (1835-1906), bibliophile, érudit et historien local français ;
- Louis Nicolas Appert (1787-1865), intendant de l'armée d'Algérie ;
- Nicolas Appert (1749-1841), inventeur culinaire français ;
- Olivier Appert (1949-), fonctionnaire français ;
- Pauline Appert (1803-1870), artiste peintre française ;
- Raymond Appert (1904-1973), général de brigade français.
