Sofreh ou Sofreh Ardi (persan : سفره آردی , Sofreh Ārdi) est un petit tapis utilisé dans la préparation ainsi que la conservation du pain en Iran, en particulier au sein des tribus nomades bakhtiaris, baloutches ou afshars.
Description et utilisation
Le sofreh est un petit kilim en laine de forme carrée, généralement d'un à deux m² de surface. Le pain étant l'aliment de base des tribus nomades d'Iran, il est préparé de manière régulière au sein même du foyer par les femmes. Le sofreh permet à la fois de laisser reposer la pâte à pain une fois préparée ainsi qu'à protéger le pain une fois cuit et éviter que celui-ci ne sèche trop vite.
Articles connexes
- Tacheh
- Sac à sel
- Kilim
Bibliographie
- (en) Parviz Tanavoli, Bread and Salt, Téhéran, .
Liens externes
- « Sofreh Ardi (toile pour conserver la pâte à pain) »
- « Les kilims, des tissages qui ont le vent en poupe »
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